我市“农业引智”工程首次引进日本

果树专家传经送宝

为推进我市万亩葡萄产业的发展，“农业引智”工程首次邀请了日本果树专家盐崎三郎先生来我市指导讲学。盐崎三郎先生于4月25日顺利抵达新余，在人事局和果业局的精心组织下，对我市的葡萄、梨等果树生产进行了为期四天的技术指导，于4月29日结束了全部行程，愉快地返回日本。

盐崎三郎先生是日本的知名果树专家，著名的红富士苹果就是他的主要研究成果，他曾45次到过中国讲学指导。此次盐崎三郎先生来余先后到仰天岗湖陂葡萄基地、分宜大路边葡萄基地和水西早熟梨生产基地现场为果农讲述了日本果园的肥、水管理和修剪技术，并现场示范了日本葡萄和早熟梨的修剪方法，讲述了日本葡萄和梨的栽培模式及先进的生态栽培理念，现场解答了技术人员和果农提出的一系列问题，最后又与市、县（区）果业技术人员进行了广泛的交流后，对我市葡萄和梨的果业现状提出了一些问题和建议，给我们带来了全新的果树栽培管理念。

一、我市果业生产中目前存在的主要问题

（1）栽植密度太大。栽植太密是日本专家多次强调的问题，葡萄和梨的栽植中都存在这个问题，栽植太密，枝条相互交叉，通风透光性差，使得病虫害难以控制，营养生长过剩，落花落果严重，着色差，甜度降低。日本葡萄栽植密度为：第一年60株/亩，第二年30株/亩，第三年15株/亩，进入丰产的第四年确定为8株/亩，亩产量常年稳定在1300公斤，单穗果650-750克；而我市果农葡萄栽植密度湖陂为168株/亩，分宜大路边为250-333株/亩，单产平均在2000-3000公斤/亩，有的农户甚至于只追求产量不顾品质更不求均衡生产，使有的年份亩产超万斤，严重影响品质，同时也大大削弱了树势，无法实现果树的持续、均衡生产，无法保障果品品质，当然也不能达到高效的目标。梨树也是如此，日本梨树6株/亩，而我市普遍为42-56株，是日本的7-9倍多。

（2）整形修剪量过小。日本的葡萄栽培密度小，每亩只有7-8株，修剪起来简单明了，普遍采用“X形”或“H形”，每株葡萄主枝整整齐齐成“X形”绑缚在架面上，结果母枝成“鱼骨状”均匀分布，整体如蜘蛛网状；夏季花前5天左右对新梢花穗以上留7-8片叶摘心，控制营养消耗，保花保果，后期花穗以下的副梢全部抹除，花穗以上的副梢留2-3片叶摘心。每一果枝最多留一个果穗，以果穗以下有3-4片叶为好，一般两个枝条留一果穗（包括营养枝）；花前也要进行疏穗，花穗的上部副穗至少剪除3个，穗尖剪掉穗长的1/5，保留果穗下部3.5cm长的均匀的部分。在果粒黄豆大小时（花后15-20天）进行一次疏果，疏掉小粒果、病果等，保持每穗果粒50粒左右，使得葡萄整齐一致，这样生产的葡萄就“又好看又好吃”。而我市葡萄由于栽培密度过大，果农又不能正确认识修剪的意义，留枝量留果穗量太多，导致果园通风透光性差，病虫害发生严重，每年病虫害防治要达到14-16次，生产投入成本增加，投工投劳增加，果品污染。

（3）进行生态栽培。日本的生态栽培模式很值得我们探索，首先它是建立在果树稀植的基础上采用免耕生草栽培。萌芽前和采摘后各施80%和20%的复合肥，肥料施在草面上，当草长到一定高度进行刈割，然后把草盖在树下，让其成为有机肥给果树提供营养，形成复合肥—生草—免耕割草—有机肥的良性循环，减少病害的发生，实现果园生态栽培。

二、几点启示

虽然日本专家有些保守，但还是给我们带来了全新的果树栽培理念，无论是栽培密度、修剪、疏花疏果、施肥方法、产量标准、品质要求、包装等都与我们大相径庭。日本是个蛋丸之地的国家，却把果树栽得每亩只有6-8株那么稀，不追求水果的产量，而是把水果的品质摆在首位，实行水果的优质高效无害化生产，这对我们今后果业生产有一定的指导作用。

1.观念更新，合理密度，给果树充足的生长空间。根据我市的具体条件，葡萄今后栽培密度建议第一年以2*3米即亩植111株为宜，丰产后间伐固定为56株/亩。

 2.重修剪，控产量，实现均衡生产。葡萄的生长量很大，萌发力强，修剪要适当偏重，在确保每株留穗80串的前提下尽量疏除多余的枝条。

3.实行标准化优质生产。要确保每串葡萄单穗重基本一致，外观及着色均匀，成熟期一致，单穗重500—700克左右，必须要进行疏花、疏果、套袋等标准化生产，确保亩产量控制在2200公斤左右，且年年丰产稳产。